【食事改善関連素材「健康オイル/マヨネーズ」】
 肝臓での分解が早くエネルギーになりやすい中鎖脂肪酸やコレステロールの体内への吸収を抑制する植物性ステロールなどを使った健康オイル製品を集めました。
 豆類や穀類の胚芽に多く含まれている植物性ステロールの働きで、コレステロールを下げます。コレステロールが高めの方に安心して食べれるようカロリー50%カットしたマヨネーズです。
キユーピー(株)
 中鎖脂肪酸の働きで、体に脂肪がつきにくいのが特長の「ヘルシー リセッタ」と、植物ステロールの働きで、コレステロールを下げるのが特長の「ヘルシー コレステ」、2タイプの健康オイルです。
日清オイリオグループ(株)
 穀類や野菜などに含まれている、植物ステロールエステルがコレステロールの体内への吸収を抑制するマヨネーズです。
味の素(株)
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【関連情報】
●食生活改善指導担当者研修・運動指導担当者研修に関する研修情報DB
                               (国立保健医療科学院)
●保健指導(食事・運動)に関するQ&A集(国立健康・栄養研究所)
●食事指導のプロを目指す栄養士のためのポータルサイト「かわるPro」
                       ((株)リンクアンドコミュニケーション)
●全国の食育事業データベース(厚生労働省研究班)
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